火锅店独立经营和连锁经营的定义

何为火锅独立经营？

       独立经营火锅店是指独立核算，自主经营、具有法人资格的火锅店，火锅店所有权归一个或几个老板所拥有，老板可以按自己的意愿进行经营管理。

      大多数火锅店属于独立经营的火锅店，独立经营的与其他火锅店之间没有连锁关系。

主要特点如下：

    （1）投资金额可大可小，小额资本也可以成为独立经营实体。

    （2）拥有独立管理决策权，决策形式简单口。

    （3）菜单的内容也可因地因时改变，较富弹性，能迅速适应客人饮食习惯的转变。

     (4) 火锅店的促销和宣传可灵活开展。

 这种方式在火锅店中是非常常见的，老板关系简单，经营与管理决策效率高，酒店调整变化迅速，一抗风险能力不高，资源与市场有限。

何为火锅连锁经营？

       火锅连锁经营是指直接或间接控制和拥有两家以上的餐厅，在平等协商、共同发展的基础上以相同的店名、店标出现，实行统一经营方法、统一管理模式、统一操作程序和服务标准，集中采购，分散销售，以获取经济效益的联合火锅经营模式。参与连锁经营的火锅店称为连锁火锅店。

       火锅连锁经营避免了传统单个进货的缺点，因为进货批量大，可以选择物美价廉的原材料，从而大大降低了采购成本D火锅连锁经营资源共享，其物流配送中心和统一的加工基地，可以为成员餐厅提供设备、技术和经营上的支持与帮助。

      火锅连锁经营包括三种形式：直营连锁、特许经营和联号经营。

      直营火锅连锁RC是指由本部直接经营投资管理各个营业店的经营形态，此连锁形态并无加盟店的存在。总部采取直线管理方式，直接管理控制所有的营业店，营业店也必须完全接受总部的指挥西直接连锁的市场特点是“渠道经营”。指通过经营渠道的覆盖与拓展从消费市场中获取利润口直营连锁的管理特征是“管理产业”。

      特许加盟FC．即由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验及商标使用权等，并收取_定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许加盟。特许加盟总部应当拥有一套完整有效的运作技术系统，使加盟店能运作以获取利益。因此，经营与技术传承复制，是特许经营的关键所在。

      所谓联号经营是联号公司授予成员店在某特定的地点、特定的期限内按照规定的方式经营业务的权利。与管理合同不同，联号既不是租赁经营管理，也不是委托经营管理，联号公司只是提供成员就地权益品牌、各种标准和要求、营销网络、采购网络及质量控制服务。辣火老灶拥有40种底料，可让您的火锅店加盟拥有更多选择，做重庆火锅加盟的明智选择，我们助您火锅加盟事业越做越红火。