火锅的底料批发找哪种厂家

       一提到火锅，大家第一个想到的必定是重庆火锅，那种麻辣鲜香的诱惑让人实在无法抵抗。而重庆作为火锅的发源地，很多知名的火锅底料品牌都在这里崛起：小天鹅，德庄，晓宇，大龙，渝宗，地瓜，大队长，德庄，潮火锅等等。而早在去年，据不完全统计，重庆火锅店的数量已经达到了30000多家了！火锅的底料批发厂家也层出不穷！

面对大大小小的火锅厂家，火锅底料该如何选择呢？究竟该选择哪家批发，合作呢？

加盟一个火锅底料品牌，直接在加盟那里批发底料
       这个方法比较省事，但是投入成品高，而且很多火锅的总店和分店的味道不一样，更别说你是在川渝之外的地区，那简直是千差万别。虽然老百姓对重庆火锅的接受度高了，但是各个地区的口味都不一样。所以这种方式需要慎重考虑，加盟有好处也有坏处。

直接找厂家批发火锅底料

这类厂家分为两种：代加工、自主研发

       第一种是大多数厂家的常态，为其他品牌代加工，简单点来说，就是某个火锅店甲方提供配方给厂家，厂家根据甲方的配方按部就班的炒制底料。这一类厂家可能万变不离其宗，选来选去就几款产品。而且口味基本是偏向于重庆\四川两地，如果你觉得适合你地区的口味，那就可以选择批发这个厂家的火锅底料，如果没有合适的那就没得选了。这类厂家有的规模挺大，但属于代加工性质，产品的选择性还是太窄。

       第二种是新兴的厂家类型。它们的规模可能没有那么大，但是它们不同于传统的厂家，就比如辣火老灶，在七八年前的时候，辣火老灶一共只有几款产品，但凭着这几款味道正宗质量过硬的产品，就已经在全国火锅底料市场占有一席之地了。随后的每一年，研发团队都会根据市场口味的需求和变化，研发新的味型。到如今，辣火老灶已经涵盖市场上90%的味型，辣火老灶还在不断创新，反复试验，除了红汤锅底之外，推出了几款经典的清汤锅底：番茄，酸菜，菌汤，金瓜汤。不论你在中国的哪个地区，甚至海外，辣火老灶都可以给你推荐适合你所在地的味型。当然，重庆火锅底料批发厂家众多，你可以多对比对比，更能客观分辨出优劣，相信你一定能找到适合自己的火锅底料批发厂家。

现在，你该知道火锅底料批发找哪种厂家了吧？所谓的规模，名气都不是关键，真正的价值来源于个性化的味道，还有一颗追求改变、勇于探索的心。