红油火锅底料,什么是红油火锅底料？

　　“你吃火锅，我吃火锅底料....”GIA一曲说唱RAP“火锅底料”红遍大江南北，很多外地朋友都在想，吃火锅底料到底是个什么梗啊？还有很多朋友分不清楚火锅底料是什么？火锅底料有哪些？ 什么是红油火锅底料？今天小编在这里跟大家分享下。

一、什么是红油火锅底料？

　　更多详细资料请参考这篇文章《火锅底料和火锅油有什么区别》。火锅这种餐饮形式，自古就有，使用不同原材料在容器内熬出香味，食材切薄片后在沸汤中烫食，那么这里需要让容器内熬煮香味的原材料的组合就是底料。经过火锅不断的发展演化，同时也为了让火锅店在实际经营过程中操作更加简便，因此就有了现在成熟的火锅底料生产加工厂。

二、红油火锅底料那有哪些？

　　火锅底料里的红油是什么油?按油脂来分，有牛油火锅底料，清油火锅底料； 按辣度来分，有辣的火锅底料（红油火锅底料），有清汤火锅底料；按工艺来分，有重庆老火锅底料，有成都新派火锅底料。

三、什么是红油火锅底料的特点？

　　从上文阐述中我们已经能理解什么是红油火锅底料了。总结一下：以海椒花椒为原材料，使用不同油脂，采用不同工艺而生产的火锅底料。在北方更多人喜欢把红油火锅底料称之为辣料。不辣的火锅底料，就叫清汤底料。

四、红油火锅底料常用在哪些区域？

　　以我们辣火老灶销售红油火锅底料的经验来看，红油火锅底料主要使用区域为：中国西南地区、中国中部区域、东部区域为多； 东南区域、东北区域、沿海一带区域红油火锅底料和清汤火锅底料占比各位50%； 西北区域同样为红油火锅底料，但却以清油为主。我们辣火老灶火锅底研发、生产厂家目前拥有40多种不同类型的火锅底料，恭迎您的品鉴。

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