火锅店加盟的浪费是多少钱都填不满的

       火锅店加盟还会有浪费？有点危言耸听吧。这可不是我瞎编，这是我拿多少钱换回来的经历。

       没做过火锅加盟的同学肯定没体会，但我相信，只要做过几年的老加盟商都会和我感同身受。回想起加盟总部的种种套路，虽不至于罄竹难书，但也是闹骚满腹。接下来我就给大家分享一下，我这几年做加盟店的辛酸历程。

       我是一个潮汕牛肉火锅的加盟店老板。15年，当潮汕牛肉火锅开始风靡全国的时候，我和合伙人意识到这是一个重要商机，经过半年的考察，最后选择了一个浙江的加盟品牌，这里我就不具体说名字了。一到总部，销售经理热情洋溢的宣传、富丽堂皇的形象店立马打动了我和合伙人。而且这个潮汕牛肉火锅店加盟费不是很高，当场签约还会有很多不少的优惠。经不住诱惑，脑子一热就签约加盟了，从此就被总部“深度套牢”。

       终于，我们赶在了元旦节前顺利开业，一开始总部经常派人来指导经营、培训员工，你还别说，我们的店生意还不错。当时正是潮汕牛肉火锅的爆发期，我们市里面就我们一家，整天宾客盈门，好不热闹。生意好原料就用的快，每周都向总部定货，一个冬天下来，总部和我们都喜笑颜开。总部大老板亲自到店视察，还给我们授予“十佳形象店”的称号。没想到我们第一次做加盟店就这么成功，对总部更是千恩万谢，感恩戴德。

        但好景不长，16年的春天一来，北方啤酒加撸串又开始疯狂占领大街小巷。吃牛肉火锅的人慢慢的少了，而且随着天气越来越炎热，生意越来越差。总部经常派人来指导改进，开始是让我们搞优惠券活动，购买总部的礼品来赠送，但效果不是很明显。生意差，原料就会用得少，可是总部给配套的底料只有3个月保质期而且每月订货量是按照上月的订货量来摊派底料，也就是说，你不需要那么多也得要接手，想少要点，下个月再说吧。那么多底料用不完怎么办？丢呗，每到月底新的底料一来，旧的底料就得一桶一桶的扔掉，这扔掉的可是白花花的银子啊！

       最可气的是几款所谓的独门酱料，保质期居然只有一个月，你没看错，是一个月的保质期。总部美其名曰纯天然材料，不加防腐剂，保质期短是为了提升口感。一桶50斤1000多块钱，还没用到一半就过期，新的一来就要把旧的扔掉。这几年下来，光我丢弃的酱料没有7-8万也有4-5万了。而且有些可以自行采购的产品也必须由总部统一配发。小小的一包纸巾总部开价要5毛，一个打包餐盒要一块，就连茶水里面的菊花茶也要购买总部的。这些大大小小的费用累积起来也是不菲，全部装进总部的口袋了。

       如果浪费的原料和酱料还算合理损耗的话，那些一堆堆的宣传促销品才是真正的浪费。每到节庆日，活动还没开始，总部就摊派大堆小堆的宣传促销品。海报、展架、DM单、串旗、小礼品等等一大箱，几千块就这样又没了。实际活动中大部分都用不完，因为具有时效，下次又不能重复利用。店里的储藏室，这么几年下来已经被各种报废的宣传促销品装得满满的。真是弃之可惜，留着无用，看着就火大。

       大家要问了，难道你不可以不用这些玩意吗？嘿嘿，哪有那么简单，加盟之初我们就交了5万元的保证金，合同上明明白白写清楚了，必须采购总部所指定的产品以及附属材料。不然将来你就没办法拿到你的保证金。现在回想起来，加盟的时候还在庆幸这个火锅店加盟费那么低，殊不知的是人家早就把多少个坑给挖好了，就等着我们往里面跳。

       开店是个累活儿，可是摊上这么一家加盟品牌，心理比身体更累。年初，我们最终决定关闭潮汕牛肉火锅店。加盟这条路是不可能再做了，辛辛苦苦几年下来，总部给我们带来的是不少浪费，他们赚的盆满钵满，我们自己兜里没剩多少银子。如果让我再次选择，打死也不再做加盟店了。随便也给各位准备加盟的老板提个醒，加盟之前一定要看清楚总部的套路，少走我们的弯路，祝大家早日发财咯！