旋转小火锅应该怎么做才挣钱

餐饮行业中火锅是绝对的强势品种，其中的分支“旋转小火锅”因其快捷的消费方式，相对卫生的就餐形式和亲民的价格受到消费者的喜爱。但应该怎么做才挣钱呢，因为投资门槛较低，不少新晋创业者便选择了这个项目。有很快发财的，也有没做多久就关门的，我总结了几个要点，希望对大伙有参考价值。

有一部分创业者之前并没有开过店，甚至没做过生意，旋转小火锅是他们的第一个创业项目。在做之前更多的是看到这个项目的好处，比如：投资小回报高，省人工等，把未来想象得很美好。但没考虑到生意好必须要满足的原则，以及苦行僧般的磨练过程。在实际经营过程中，每一个环节都要亲力亲为，折腾下来生意还不见起色，这个时候很多人就败下阵来。

选门面可以说是整个经营项目中最重要的环节，好位置才有好人气！门面租金对于一家旋转小火锅店来说是一项大支出，初创业的朋友可能会因为预算有限而选择了价格相对低廉的门面，这类门面租金虽便宜但该路段的人流量通常比较小，而且人均消费力可能也有限。

开店的目的是为了人气旺、生意好，这样才能挣钱，但选择的门面又和这个初衷背道而驰。这就是为什么越是地段好越贵的门面却一店难求。这里不是说要选最好最贵的门面，但一定不能选太便宜的，节约的是小钱，却在刚开始就亏掉了人气，除非运气特别好，而这个人气在经营中是很难“养”出来的。该怎么选呢，通常好的门面有如下几个特征：

1.常住人口密集，流动人口也比较多

2.各色餐饮门店比较集中，形成一定的规模效应

3.好停车且车位充足

4.门头的展示效果好，利于远远看到

5.在该门店半径2公里内消费者的收入情况符合旋转小火锅的市场定位

因为旋转小火锅门槛低，所以竞争不小，作为消费者选哪家呢，我想首先会选味道能给我留下深刻印象的。所以老板们一定要竭尽全力把味道做到让消费者满意，满意的标准就是吃的时候大呼过瘾，吃完后还想再来。重庆辣火老灶火锅底料厂，提供多款旋转小火锅专用底料，让消费者体验地道火锅，老板们可以试料选择。

某种意义上讲，菜品也是味道的一种，同一种菜品因为产地不同，特别是新鲜度不同，客人在用餐的时候口感会有很大的差别。简单点说，谁都不愿意吃不新鲜的东西，菜品的新鲜度也是衡量一家旋转小火锅店生意情况的标尺，如果来吃过两三次都是很鲜的菜品，代表这家店生意好。

所以菜品的新鲜度可以说也是一家店的命脉之一，当生意不好的时候菜品没卖完剩下来怎么办？应该是这样来衡量，当菜品有可能让客人感觉有一点不新鲜的时候就要处理掉，绝不能因为舍不得丢而报侥幸心理。这样的后果可能“很严重”，客人吃到不新鲜的菜品不仅仅是好不好吃的问题，这个客人很可能从此对你的店完全失去信心。

以上就是我对开旋转小火锅应该怎么做才挣钱的一店浅见，欢迎关注留言讨论。