火锅底料怎么保存？

　　说起重庆火锅底料，很多老板都会有个疑问：买回来怎么保存？不放冰箱会不会坏呢？底料保质期是多久？有这些问题并不稀奇，每款底料的储存方式多少会有点不同，搞清楚是为了更好的保管原材料，减少不必要的损失。先学习火锅底料和火锅油有什么区别那么，今天小编就为大家梳理梳理，各类火锅底料怎么保存。

一、牛油辣火锅底料怎么保存

　　我们重庆辣火老灶牛油火锅底料一般分为袋装和大桶装，那么怎么保存呢？我们的牛油底料里面几乎没有水分，同时还有牛油油脂的防腐作用，只要不开封，放在阴凉处都可以保存1年。不过一旦开封就得尽快用完，否则会影响到味道和口感。同时，牛油火锅底料怎么保存也受季节和环境的影响，如果是夏季高温或者阴暗潮湿的环境，建议放置冷藏室。

二、清油火锅底料怎么保存

　　那么清油火锅底料怎么保存呢？和牛油火锅底料不同的是，清油火锅底料是液体状，只要开封后就得密封盖盖保存，不然容易倾倒泄漏。最值得注意的是，如果是袋装清油底料，收货时一定要检查包装，发现存在漏气、涨袋一定要找厂家更换，不然会产生哈喇油的味道，影响底料品质。所以我们一般建议客户批发时使用大桶装，密封性好，不易泄漏。

三、清汤火锅底料怎么保存

　　火锅店常见的清汤火锅底料有菌汤，番茄火锅底料怎么保存呢？密封避光、阴凉处存储既可。由于清汤底料含有水分，开封不久会变质。如果一次性用不完，建议冷藏保存，尽快使用完毕。实在用不完的，可以冷冻保存，当然冷冻后的口感会变差。所以我们辣火老灶的清汤火锅底料都是一斤装外加塑料桶包装，随用随取，安全卫生。

四、特色火锅底料怎么保存

　　像泡椒、藤椒这类辣火老灶特色火锅底料和清汤底料一样，水分含量高，成分复杂，保存方式也是密封避光、阴凉处存储，开封后冷藏保存。特别注意的是泡椒、藤椒类泡菜火锅底料，含有大量乳酸菌，常温开封后会二次发酵；产生大量气体，口感变酸，进而腐败变质。

　　说了这么多，总结起来就是没开封的任何味型的辣火老灶火锅底料只需阴凉处存储既可，桶装的开封后需尽快使用，袋装的一旦开封，就要放置冰箱冷藏。如果您还想知道其他火锅底料怎么保存，或者重庆火锅底料批发厂家哪家好？的问题都可以与我们联系，我们会详细的帮您解答任何问题！

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