怎么分辨重庆一次性火锅底料

　　重庆火锅全国风靡，作为消费者当然希望自己吃的火锅不仅美味，而且健康。虽然说味道很重要，但是随着时代的发展，人们对菜品、锅底的认识达到一个新的层面。

　　在重庆，之前火锅店除了鸳鸯锅要收锅底费之外，全红锅是不收费的。但是从去年8月份开始，重庆本地的火锅店也开始收起锅底费了，原因是锅底成本的增长。以前可以用老油，现在被规定要使用一次性火锅底料。虽然有部分人觉得再也吃不到免费锅底了有点接受不了，但是也有人觉得至少现在不必担心锅底质量问题了。那么重庆一次性火锅底料怎么分辨呢？今天，小编就教给大家方法。

　　重庆人毕竟吃了这么久的火锅，很容易分辨出是不是一次性火锅底料，但是对于外地朋友来说就有点难了。毕竟锅底咱们是交了钱的，肯定要知道分辨的方法啦！

透明度

       重庆一次性火锅底料的锅底煮开之后是清澈透亮的，而非一次性的透明度不会那么高，因为回收过程中参杂了食物残渣和其他油脂等。

色泽

一次性锅底的颜色一般是鲜艳红亮的，而老油的颜色就比较暗红，甚至会有点发黑。

沉淀物

正常的一次性锅底的沉淀物较少，有的也是花椒海椒等原料细渣，而老油除了这些之外，还会有一些不明的悬浮物，这是因为处理过程中没有完全过滤成功。
　　　

味道

重庆一次性火锅底料煮出来后的味道是比较单纯的，而老油的锅底吃起来是含有其他味道，如：某些菜品的味道，口感也会更沉一点。

       以上就是分辨重庆一次性火锅底料的方法啦！各位以后吃火锅的时候可得注意了哦。

有人会问了，这使用过的底料应该怎么处理呢？给大家科普一下，火锅底料里面剩下的油脂属于废食用油，我国处理这种油的方法就是倾倒或将其转化成生物柴油。大家都知道，生物柴油作为一种清洁型能源，可以代替矿物燃料油，而且还不含重金属，对节能减排也有重要意义哦。

      那么知道怎么分辨重庆一次性火锅底料之后，作为火锅店老板，有哪些渠道可以找到这种一次性火锅底料呢？

      聘请炒料师傅炒料或者自己学炒料

      寻找可靠的炒料厂家

      第一种方法我们就不细说了，因为这种方法算下来成本并不合算，而寻找底料厂家已经成为当今火锅店老板的最佳选择。

      作为厂家，肯定都是重庆一次性火锅底料，而且还会给你提供产品资质，双重保障了你的利益。另外，厂家的一次性火锅底料种类也很多，像重庆辣火老灶除了红汤锅底之外，还有清汤供你选择，最关键的是产品味型丰富可选，高达70多种，不管你是在哪个地区开店，都能为你解决底料问题。

如果你想对重庆一次性火锅底料进一步了解的话，可以参考前期文章《警惕这种飘香火锅，选对底料是大事！》，或在文章下方留言哦。