看完这些你还会选择懒人火锅吗？

　　火锅深受大众喜爱，无论重庆本地还是外地，随处可见各种重庆老火锅、美蛙鱼火锅、串串香火锅、海鲜火锅，可谓是种类丰富。而吃这些火锅几乎都需要出门，也不方便带走，不适合“懒人”。今天小编来谈谈近两年比较流行的适合“懒人”吃的火锅--懒人火锅。

　　懒人火锅又叫方便火锅、自热火锅，称其懒人火锅，是因为它制作简单适合“懒人”，只需一杯水便能煮出美味的火锅。它和泡方便面有点相似，是将菜品和发热包放入盒子内倒入适量饮用水再盖好盖子，15分钟以后就可以开盖食用，这正是懒癌患者的福音嘛。下面小编来逐一解说懒人火锅的发热原理、底料配方和菜品配方。

懒人火锅发热原理　

　　加热包主要由碳酸钙、生石灰、铁粉、焙烧硅藻土、焦炭粉、活性炭、铝粉、盐等组成。它的加热原理是生石灰遇水产生化学反应，从而大量释放热量，因此只需要在放加热包的盒子里倒入水便能迅速发热。它的温度很高甚至能超过150°，煮熟或者加热菜品是轻轻松松。

　　值得注意的是加热包存在安全隐患,需妥善使用，不能加开水或者热水、也不能食用。某留学生在寝室食用懒人火锅，加热时释放的一氧化碳引发火警警报；烟台大学生在寝室食用懒人火锅险些引起火灾；某网友的懒人火锅发生爆炸，竟使1cm厚的玻璃餐桌炸裂。关于懒人火锅发生危险事故的报道比比皆是，因此一定要购买正规厂家生产的产品，并且使用时也要仔细仔细再仔细，严格遵循使用说明进行操作【延伸阅读，百度搜索“懒人火锅引发报警”可以看到太多的真是案例。】。

懒人火锅底料配方

　　小编比对了多款懒人火锅的配料表，除了必有的牛油、植物油、辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜；还含有食用香精、酵母提取物、调味料、食品添加剂（山梨酸钾、呈味核苷酸二钠）、辣椒红、辣椒树脂、酿造酱油（含焦糖色）等工业合成添加剂。

懒人火锅菜品配方

　　懒人火锅素菜大多选用：莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、宽粉、粉丝、金针菇、豆皮、豆干、腐竹；荤菜多选：鸡杂、牛杂、火腿、牛肉片、鸭血、鸭肠、鹌鹑蛋，这些菜品均是好处理易保存。

　　在处理菜品时厂家多会使用食品添加剂（谷氨酸钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠、乙酰磺氨酸钾、焦亚硫酸钠），食用香精等。从上面底料和菜品配方可看出懒人火锅均含多种添加剂，小编倒不是反对食用添加剂，只是处理后真空包装的菜品营养成分肯定有所流失，建议大家还是要健康饮食，偶尔吃次懒人火锅到是无妨。