火锅底料官网，专做重庆火锅底料批发的火锅底料厂介绍酸汤火锅的做法，酸汤火锅制作方法：

【酸汤火锅材料】
清汤1000克，酸菜150克，老豆腐500克，盐8克，味精5克，胡椒粉3克，料酒10克，生姜、大蒜各1 5克，野山椒50克，小米椒100克，小葱适量。

【酸汤火锅做法】
1.酸菜、老豆腐、野山椒、小米椒均洗净，切好备用。
2.小葱洗净，切花；生姜、大蒜均洗净去皮，切末。
3.炒锅置中火上，注油。
4.油烧至五成熟后下生姜末炒香。
5.再下入酸菜、蒜末、野山椒、小米椒拌炒。
6.往锅中缓缓倒入清汤。
7.盖上锅盖焖煮至沸。
8.加盐＼味精、料酒调味。
9.下入老豆腐，转小火烧至入味。
10.放适量胡椒提香。
11.撒入葱花，滴入适量香油。
12.起锅将汤底倒入火锅盆内o