【基础锅底】
家常锅底
【特点】
汤清昧鲜，质嫩可口
 【增鲜调味料】
冰糖、米酒、大蒜、小茴香
【主料】
◎鸡肉    ◎鸡蛋

【菜品加工】
1.乳鸽宰杀，去毛、内脏，洗干净，斩块。
2.将鸡洗净，斩大块。
3.鸽子蛋、鸡蛋均放入水中煮熟，待凉后剥壳装盘。
4.花菜洗净，控干水分，掰蒯、朵。
5.冬瓜洗净，削皮，切块。
6.苦菊、西洋莱、菠菜、茼蒿、油菜、大白菜均洗净备用。

【注意事项】
※乳鸽肉比较容易变质，购买后要马上放进冰箱里o
※性欲旺盛者及肾衰竭者应尽量少吃或不吃乳鸽。
※白菜其性偏寒，气虚胃寒的人不能多吃。
※鸡蛋不宜与菠萝同食。鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的草酸结合，容易使蛋白质凝固，影响消化。

【饮食指南】
①乳鸽营养丰富，易于消化，有恢复体力、增强脑力和保护视力的作用。
②鸽子蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素Bz、维生素Bi、铁、磷、钙等营养物质，可以补气益血，强筋壮骨。
③白菜的膳食纤维含量较多，可预防结肠癌。
④西洋菜和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、铁、磷等多种矿物质，同食可以增强糖尿病患者的免疫力。辣火老灶火锅底料官网，专做火锅底料批发的火锅底料介绍酸子母火锅怎么做？子母火锅的做法配方：