渍菜肉火锅原料准备：
    渍菜丝500克，细粉丝500克，猪里脊肉500克，牛里脊肉500克，羊腿肉1 500克，熟五花肉500克，冻豆腐5块，海米25克，干叹25克，蟹肉25克，山鸡哺肉l00克，鸡脯肉100克，冬笋100克，榆蘑100克。

    调料选用：
    精盐10克，味精15克，卤虾油50克，韭菜花50克．腐乳4块，辣椒油25克，芝麻酱100克，酱油100克，糖蒜10头，香菜末100克，葱丝15克，姜丝lO克。

    制作食用过程：
    1.火锅内添清汤至大半锅，放入海米、干贝、蟹肉、精盐、味精、葱丝、姜丝、香菜末，待用。
    2.将猪里脊肉、牛里脊肉、羊腿肉切成薄薄的大片；将鸡脯肉、山鸡睛肉片成抹刀片，分别码入盘中；冬笋、榆蘑切片装盘}渍菜丝细粉丝、冻豆腐分别装盘；糖蒜、韭菜花、芝麻酱、腐乳、辣椒油、卤虾油等调料，各装一小豌，供藩食用。
    3．将烧开的火锅端上桌，原料、调料同时上桌，待锅内汤烧沸时，食者可取料下锅，捞出涮熟，蘸调味品食用。

    成品特点：    
    鲜而不腻，淡雅爽口。火锅底料供应商辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享，渍菜肉火锅的做法？渍菜肉火锅制作方法