哈士蟆火锅原料准备：
    鲜雌哈士蟆10只（重750克）．水发针蘑75克，水发木耳75克，水发黄花菜75克，水发黄蘑75克，水发松茸蘑75克，鲜白菜头250克，熟火腿50克。

    调料选用：
    精盐5克，味精3克，料酒5克，肉清汤1000克。
 
   制作食用过程：
    l．将哈士蟆剖腹，取出内脏（卵油质不要取出）．埘清水洗净；白菜头洗净，切成骨牌块；分别将针蘑、黄磐、松茸蘑、熟火腿切成片；再将木耳、黄花菜择洗干净待用。
    2．勺内放入清水，点燃，待水沸时，将白菜头块投入烫透t捞出-沥于水分，放入火锅底部；分别将针蘑、黄蘑、松茸磐、熟火腿、木耳、黄花菜码入白菜头块上面；勺内加入开水．将哈士蟆烫透，捞出，码入火锅内料的上面。
    3．勺内加入肉清汤，烧开，调料，找好口味，例入火锅中，端上桌，即可食用。再加入精盐、味精、料酒等点燃火锅，汤沸10分钟后，
   
  成品特点：
  荤素搭配，汤清醇厚，味成鲜美。用哈上蟆作料，也是日本火锅的特点。正宗重庆老 火锅底料 辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享，渍菜肉火锅的做法？渍菜肉火锅制作方法