主要原材料
    天麻20克，草果10克，薏仁、莲子各50克，猪排骨750克，猪肉500克，花菜250克，小白菜、平菇各100克，猪肉汤3000克。

主要调料
    姜末35克，冰糖20克，精盐10克，猪板油50克，花生油100克，料酒30克。

制作步骤
    (l)草果去核，留皮。薏仁洗净，去杂质。莲子温水泡发，去芯。猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水。猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6～8厘米、宽4-6厘米的薄片。冬瓜去皮、瓤，切成薄片。花菜切成小朵。平菇撕成条状。小白菜洗净。以上原料除药材和猪排骨外，均装盘待用。
    (2)炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放人猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐和料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅。撇尽浮沫，倒人大锅中，加入药材煮15分钟后，即可食用。

怎么食用？
    直接食用并饮汤，也可用香油、味精和精盐调制味碟，每人一碟，蘸食。正宗重庆老 火锅底料 辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享，天麻排骨火锅怎么做？天麻排骨火锅的做法。