主要原材料
    山药50克，天麻5克，构杞20克，猪脑花300克，竹笋、小白菜各350克，高汤2000克。海带200克，

主要调料
    姜片15克，精盐10克，料酒25克。

制作步骤
    (1)鲢鱼头去净鳃，洗净。山药、天麻分别切片，加少量清水，上笼蒸20分钟。猪脑花用大针挑去血筋，漂洗干净。小白菜去根和老叶，洗净。将竹笋、海带等原料分别装盘，围于火锅四周。
    (2)净锅置火锅桌中央，锅中加高汤、山药、天鲢鱼头3个，天麻、枸杞、鲢鱼头、姜片、料酒和精盐，烧沸后撇净浮沫，即可煮烫食用。

怎么食用？
    可用葱花、香油、精盐、酥黄豆和味精调制味碟，每人一碟，蘸食。选用带肉的鲢鱼头制作效果好。正宗重庆老 重庆火锅底料批发 辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享，虫草牛髓火锅怎么做？虫草牛髓火锅的做法. 辣火老灶拥有40种底料，可让您的火锅店加盟拥有更多选择，做重庆火锅加盟的明智选择，我们助您火锅加盟事业越做越红火。