加盟商与火锅店经理如何管理？做重庆火锅加盟最为关键的就是管理问题。这里举个列子，之前被广为人知的品牌“孔亮”火锅，就因为扩展太快而管理没有跟上，造成各个加盟店在味道上、在服务上、在卫生上等都出现大大小小的问题，从而在消费者心中品牌形象大打折扣，进而影响到各个分店的生意。

(1)火锅店经理是在总公司领导下为加盟商管理火锅店的管理人员，火锅店经理必须按公司规定的工作程序开展工作，并注意与加盟商沟通和解释。

(2)加盟商信息沟通程序：

(3)日常管理由火锅店经理负责，非特殊情况加盟商不直接指令某一名员工或领班去做某项工作，应协调经理去处理。

(4)对火锅店管理或其他方面，加盟商对火锅店管理人员有异议，应向总部相关部门协调处理，必要时，可以要求调换火锅店经理。

(5)火锅店经理和加盟商在与总部沟通相关的管理工作或决策性方案之前，必须与总部相关部门取得一致意见，并按相关意见进行处理。

(6)火锅店经理向加盟商提出的方案、建议，加盟商应及时回复，加盟商对火锅店经理提出要求时，火锅店经理应根据具体情况及时调整或回复，重要事项应征得总部相关部门的同意。

(7)加盟商对火锅店财务可随时监督、审查。

(8)在开支较大的项目上，火锅店经理应与加盟商协商，征得同意后方可执行。

(9)火锅店经理的报销单据必须经加盟商确认签字后方可报销。

(10)加盟商在火锅店招待客人应付款买单。

(11)加盟商在验收等签字方面可授权指定人员开展工作。总部凭加盟商或被授权人签字进行相关程序，但签字前须由火锅店经理审核。

(12)火锅店每月缴交总部的相关费用，由火锅店经理负责落实，加盟商应予以配合。

(13)加盟商在当地必须建立良好的公关关系，同时应逐步让火锅店经理认识并建立客户关系。

(14)加盟商及亲属可进出柜台、厨房的人选，应事先与火锅店助理、经理协商确定。

(15)加盟商不得推荐、留用总部已开除的员工D

(16)总部在工作需要时，有权对火锅店经理进行调动、任免，事先须与加盟商协商。

(17)火锅店经理必须对总部相关部门做好汇报工作，包括临时所交付的各项工作。

(18)加盟店火锅店经理与直营店火锅店经理工作职责一致。

(19)加盟店火锅店经理必须接受总部的各项考核工作。