不管是食品安全，还是员工工作环境安全，安全问题现在成了整个世界、整个社会关心的话题。特别是在餐饮行业，员工经常与钱、水、电、火打交道，安全隐患大，因此要特别引起注意。

一、安全守则
        1．注意防火、防盗，如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除隐患。
        2．工作中注意安全，遵守操作程序，防止出现跌、烫、电、碰等工伤事故。
        3．下班前要认真检查水、火、电、消防等设施，消除不安全隐患，确保公司及生命财产安全。
        4．如发现有形迹可疑或有不法行为的人或事，应及时报告。
        5．不得将亲友或无关人员带人工作场所，未经公司允许不准在值班室或宿舍内留宿客人。
        6．拾获客人遗留钱、物，一律上交当班领班或经理助理，客人遗留的书报、杂志一律上交，不得传阅。
        7．注意防范儿童玩火、玩水、玩电等，防止儿童摔、碰、跌等意外。

二、安全事故种类
    1．火警
        (l)每一位员工都应熟记火警电话(119)、讯号，熟悉安全通道和出口位置，熟悉灭火器具体的使用方法。
        (2)如发生火警，必须采取如下措施：
        ①保持镇静，不可惊慌失措，如火势小，利用就近的灭火器材试着将火扑灭。
        ②如火势大，迅速切断电源，向领导汇报或拨1 19报警。清楚地说明火警地点、燃烧物质、火势情况及本人姓名、工号。
        ③及时有效地疏散顾客。
        ④呼唤附近的同事援助。
        ⑤积极配合消防队工作。
    2．意外
        (l)如遇意外发生应视情况及时通知管理人员。
        (2)加设标志，保护现场，警告其余人员勿进危险区。
    3．紧急事故
       在紧急情况下，全体员工必须服从指挥，鼎力合作，发扬见义勇为精神，全力保护公司财产及顾客生命安全，保证餐厅业务正常进行。
    4．机密安全
       (1)由于工作需要，公司允许员工接触和知悉与本职工作有关的商业秘密，包括管理手册、生产技术、客户资料、原料设备采购等。
       (2)员工应自觉维护火锅加盟公司的利益，严格遵守本火锅加盟公司的保密制度。
       (3)员工不得向任何单位和个人泄露所掌握的商业秘密事项。‘
      (4)员工不得利用所掌握的商业秘密谋取私利。
      (5)员工不得将工作中获取或开发的商业秘密据为已有，有关资料、图片、样品一律归档，不得私自留存。
      (6)员工离职后，应取得火锅加盟公司同意，并把所有的商业秘密资料移交公司，同时履行不向外泄露商业秘密的义务，并保证在两年内不从事与公司商业秘密有关的工作D
      (7)如有违反以上规定，员工须赔偿公司损失5万元，并视情况追究其他责任。如员工为保守机密作出贡献的，公司将给予一定的奖励或其他表彰。
      (8)另外，对于公司的会议、规定、人事、财务、决策等也不得向竞争者和会引起后果的有关人员透露，否则给予相应纪律处分。