2017年10月26日;责任编辑:辣火老灶官网; 重庆火锅底料 https://www.lahuolaozao.com;
这里详细介绍下火锅店标准型的大堂餐厅人员编制情况,主要从餐厅管理人员的资格标准、餐厅人员编制标准、餐厅人员工作流程图来进行体现;
1.餐厅管理人员的资格标准
(1)餐厅经理标准:中专或中 以上的文化程度;
②有两年或两年以上的工作经验,并且有一定的餐饮管理经验;
③对公司有突出贡献或提供良好的建议被采纳者;
④有较强的营销管理经验及组织管理能力;
⑤通过《公司岗位操作标准》及《公司管理教程3》的考核,并能独立开展工作。
(2)餐厅经理助理标准
①高中或相当于高中以上的文化程度;
②有1年以上的工作经验,有一定的组织管理能力;
③对公司有突出贡献或提供良好的建议被采纳者;
④懂得一定的仓库管理知识;
⑤通过《公司岗位操作标准》及《公司管理教程2》的考核,并能独立开展工作。
(3)餐厅领班标准
①初中以上文化程度;
②半年以上公司工作经验(见习管理员必须满3个月);
③在员工中有较强的威信,能起到一定的领导作用;
④懂得一定的基础管理方法,并得到餐厅经理认同;
⑤通过《公司岗位操作标准》《公司管理教程1》的考核。
2.餐厅人员编制标准
餐厅人员编制标准见表4-1。