财务部是总公司财务工作的责任机构，是办公室的组成部门之一，财务部主管对财务部的日常事务负责，分店的财务部门隶属总公司财务部，财务部内设财务主管、会计、统计、出纳各一名。

一、财务部的主要职能与组织机构
    1．财务部的主要职能
      (l)经济核算、成本费用控制、营运财务分析。
     (2)整体预算和合理的资金运用，编制阶段性的财务运作计划。
     (3)制订和完善所属部门各岗位的工作程序、职责、管理制度。
     (4)及时申报政府管理部门要求缴纳和申报的各种财务统计报表。
     (5)根据公司要求，编制相关的管理统计报表。
2．财务部的组织结构  
财务部的组织结构如图4 -29所示。

二、财务部经理职责
    财务经理在总经理领导下开展工作，直接对总经理负责，是决策层的主要参谋者之一，是财务部门的总负责人，担负有总经理赋予的整体经济核算任务，包括：年度预算、决算，季度或月份的营运财务分析（账务、报表），掌握资金的合理运用，控制费用、成本水平，按章纳费，员工薪资核算，财产的管理。
    1．工作目标
     (1)完成公司赋予的整体经济核算、监督，确保年度预算案的实现。
     (2)建立一支廉洁奉公的财务工作队伍。
    2．工作责任
     (1)综合历年实际营运结果，结合当年实际条件，编制切实可行的“年度财务预算案”（总体收支计划），成为公司年度运作的主要依据。
     (2)编报月份营运成果财务分析，每月向总经理呈报（营业总额、营业成本、管理费用、各种税费、效益成果）。
     (3)随时向总经理汇报资金运用情况和当时资金库存额，并提出催收和承付项目措施请总经理决策。
     (4)随时了解国家对外资企业的有关政策法令。
     (5)了解当时的主要外币汇率的变动，随时通报总经理。
     (6)督促会计按照法规缴纳各种税费。
     (7)按规定时间计算、发放全体员工薪资。
     (8)对公司财产进行登记并掌握流动情况。
     (9)监督出纳现金管理工作，审核费用支出，每月两次检查现金账实状况。
     (10)制订餐厅和其他部门的现金管理规定。
     (11)审核会计、统计报表的正确性。
     (12)组织属下进行专业知识学习，提高业务水平。
     (13)严守商业秘密。
    3．工作权限
      (l)根据《会计法》制订公司各部门、采购、报销、统计、核算费用的申请、审批的相关财务管理规定。
     (2)按公司规定对本部门人员的奖惩直接作出决定，根据各职员的工作情况作出任免意见，向上报请核准。