火锅店餐厅危机正确处理方法之二，文章上接火《锅店餐厅危机如何处理？》  请按序阅读，辣火老灶重庆火锅底料厂家，提供资料来源于网络。

     (2)危机发生时的禁忌
         ①不要等候危机自动消失：危机不会自动消失，应主动予以解决。
         ②不要尝试独自处理危机：与其他部门共同处理危机，打开沟通渠道。
         ③除非迫不得已，不要把公司牵扯进任何可能触发危机的事件或谣言中；避免卷入他人的事件，有些时候当我们表态时，情况会变得更糟，更不利于公司。
            ——没必要引起媒体注意。
           ——没必要与不良或负面的事件拉上关系。
         ④不要让员工与其他公司人员或顾客议论该事件。
         ⑤在获悉真相之前，不要假定公司就是导致事故的原因：先不要承认责任。

    (3)对待媒体的态度
        在遇到危机时，面对媒体时应该做到：
        ①争取缓冲时间。
        ②态度友善。
        ③对媒体的提问作充分准备：设身处地，预测记者的问题，他想了解的是什么？他想在我身上拿到什么资料？  ‘
        ④指定代表公司的适当发言人：由总经理判断及指定。
        ⑤安排适当场地接受访问：避免一切公司标志出现在访问中。避免公司形象在公众中产生负面影响或与负面事件相牵连。避免在人多或代表公司的地方进行访问，例如：餐厅。

    (4)面对媒体时的禁忌
       ①不要让媒体摄像、照相或在餐厅内采访顾客和员工。建议的回答方式：
          ——对不起，您不能在我们的餐厅里照相或摄像，因为这会影响到在餐厅内就餐的顾客。
          ——如果您有什么问题，请写下来交给我。我会交到公司办公室，公司的有关人员会尽快与您联系。
       ②不要向媒体作出任何承诺。
       ③在没有得到帮助之前，不要推测或回答媒体的问题。
       ④在没有查明事实之前，不要假定媒体获得的信息是正确的。
       ⑤在获悉真相之前，不要假定公司就是导致事故的发源地。
       ⑥不要让员工与其他公司的人员或顾客议论该事件。

    (5)声明及问题
       ①回答新闻媒介时为什么需要小心谨慎？
        新闻界对公司抱有友善的态度，但他们并不了解实情，无论是正面还是负面的问题，在几个小时内，就可以成为全国性的话题，会对全国各地的公司餐厅造成影响。
       ②传播媒介如果与你接触，你应该这样做：
          ——提问是记者的职权，但我们没有必要回答所有的问题。
          ——我们是公司专业人员，他们会尊重我们的答复。
          ——如果传媒是对餐厅下面宣传的，可直接回答他们提出的问题。
          ——如果不是，请执行下面步骤。
          ——首先了解对方提出的具体问题、来源、内容，记录对方的联系方式。
         ——告知对方“我不是回答该问题的最佳人选，我会联系有关人员或有关部门在第一时间内与你联系”。
          ——立即与餐厅经理、区域经理沟通。
       ③在处理新闻媒介的有关事项时，应该做的事是立即和直属督导取得联系，争取时间。
       ④与新闻媒介接触时，一般的注意事项：
          ——请勿对记者的问题作出过度的反应。
          ——请勿阻止报道。
          ——切勿告诉记者，他们需要了解事项之外的消息。
          ——切勿讨论营业额、利润、产品销售和今后计划等方面的资料。
          ——切勿与商业刊物讨论公司的营运。
          ——不要做所谓的“不可公开”的发言。
          ——不要以为记者会因为你在他们的报刊上登广告，就替你作宣传。
    (6)面对顾客应该做到
        ①立即作出反应，认真进行处理。
        ②友善礼貌地对待顾客，避免情况进一步恶化。
        ③对顾客表现出真正的关心、照顾和同情。
       ④聆听顾客的谈话，及时作出反馈：  “您能否告诉我发生了什么事吗？”
       ⑤感谢顾客提出的问题，好让我们加以关注。
       ⑥在适当的时候，向顾客赠送贵宾卡，鼓励他们再次光临。
 

    (7)面对顾客时的禁忌
       ①不要表现出防卫态度。
       ②先不要承认现状，不要假定公司必定是负责者。
       ③不要引起其他顾客的注意：为了您的舒适起见，我们能否坐下来谈谈？
       顾客索赔：如果遇到或料到顾客索赔，都必须立即报告给指定处理索赔的部门和总经理。

    (8)面对政府有关部门应该做到
        ①彬彬有礼地表达出关切与合作的态度。
        ②安排政府官员到僻静的角落谈话。
        ③了解他们的真正意图：来自哪个部门？想获悉哪些内容？
        ④观察他的态度：积极的？中立的？对立的？
        ⑤向上级汇报整个事件并请求帮助。
        ⑥主动回应，告诉他们有关人员会立即到达与他们谈话。
        ⑦尽量使他们舒适：供给饮品和食物，安排安静的地方让他们等候。
 

  (9)面对政府时的禁忌
        ①不能无理拒绝政府部门及其工作人员执行公务。
        ②不能与政府部门官员及其工作人员发生语言顶撞。
        ③不要自行处理。
        ④在没有得到帮助之前，不要回答他们的问题。
        ⑤在没有和公司管理层达成一致之前，不要表明你的立场。
        ⑥不能随便回答非餐厅经理职责范围的问题。

    4．对外声明
    我们正在进一步了解事件的详情。当然，我们最关心的是顾客、员工和可能受到影响的其他人员。一有消息，我们就会及时通知您。

    5．联系名单及电话
    联系名单及电话见表5 -10