台风问题，台风或暴风雨袭击的处理程序。内地餐厅不会遇见此类问题，但在国内沿海、特别是中东部区域、东南部非常容易遇见台风问题，因此当您火锅加盟店开在此区域就必须注意此项。

    1．定义
       对餐厅产生危害，并可中断餐厅正常营运的台风。
    2．程序
       在餐厅中：
      (1)及时、尽早让顾客在安全的情况下离开餐厅。
      (2)鉴于安全的原因，如果有必要，应让员工和顾客留在餐厅中。
      (3)让所有人员了解台风的严重性。
      (4)如果顾客坚持要求回家，提醒他们走最安全的路线。
      (5)锁好全部门窗，将所有的玻璃窗／门贴好封条。
      (6)让全体人员远离有玻璃装置的区域和其他危险区域。
      (7)锁好保险柜和所有的收银机。
      (8)通知区域督导。
      (9)准备好急救工具箱（例如药品、手电、衣物等）。
      (10)将所有的货品放进冷冻库和冷藏库。
      (11)告诉要来上班的员工留在家里。
      (12)提防水淹的可能性。
      (13)如果需要，可为餐厅中的人员提供食物及饮品。
      (14)收听广播，了解最新消息。

   3．禁忌
      (1)不要让员工回家（鉴于安全理由）。
      (2)不要重新营业，直至接到正式通知为止。

   5．解决危机的团队
      (l)团队领导：营运部，向总经理报告。
      (2)团队成员及其职责。
      营运部：
      ①沟通餐厅内部的情况；
      ②让总经理随时了解最新情况；
      ③和气象局保持沟通；
      ④与财务部合作统计损失。
      市场部：
      准备好对外声明和接受新闻媒体的采访。