煤气泄漏
    1．定义
    任何煤气泄漏事件会给餐厅及其人员和顾客带来破坏、危险或潜在危险的情况。

   2．程序
    (1)保持镇静，关闭煤气总开关。切勿开关任何电源及使用电话／手机，因为火花会引起火灾（须确保自身安全）。
    (2)如果出现人员伤亡，则应呼叫救护车（电话：120）
    (3)在安全的前提下，打开所有的门窗。
    (4)判断当时情况，如果需要，应疏散餐厅内的所有人员，以确保安全。
    (5)致电煤气公司或公安部门。
    (6)向区域督导汇报情况。
    (7)统计员工人数，确保没有失踪人员。
    (8)将员工／顾客安置到安全区域（如：室外的场院所）。
    (9)将保险柜及所有的收银机锁好（须确保自身安全）。
    (IO)将失踪人员的情况通知警方。
    (11)将员工安危情况通知员工家属。
3．禁忌
   (1)不要惊慌。
   (2)不要进入事发现场寻找失踪人员。
   (3)不要打开任何电源开关（包括所有电器、门铃、电话等）。
   (4)不要回答媒体提出的问题。
   (5)不要议论发生的情况。

4．解决危机的团队
   (1)团队领导：工程部，向总经理报告。
   (2)团队成员及其职责。

工程部：
   ①协助煤气公司检查煤气管道；
   ②准备好厨房平面图；
   ③在各方面协助煤气公司的人员；
   ④如其他餐厅会受影响要及早通知。

市场部：
  准备好媒体发布的公告。
营运部：
     ①与餐厅保持良好的沟通；
     ②如果需要，可请附近的其他餐厅协助；
     ③处理投诉问题，与财务部合作处理索赔要求。

人力资源部：
     ①如果出现员工或顾客伤亡，那么应与保险公司共同核查；
     ②与员工家属保持联系。