重庆什么最出名？当然是重庆火锅，重庆美食排名第一。离开重庆的时候火锅底料也是必备的特产。如果重庆人民久了不吃火锅，就会无精打采、腰酸背痛。
在重庆不论什么天气什么季节都是火锅的旺季，天气虽热，但重庆人民对火锅的热情更热。

说到重庆火锅的必备食材，首先你得有一锅好的火锅底料。准备好辣火老灶火锅底料和牛红油各一袋，说到辣火老灶火锅底料有正宗重庆老火锅底料，新派香辣型火锅底料，串串香底料，清汤底料等。

作为一个资深吃货，下面我来介绍一下自制火锅配菜的清单
重庆火锅必备食材还是老三样：毛肚，黄喉，鸭肠。每桌必备的火锅配菜。
荤菜类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等

自制火锅配菜素菜清单：香菇、平菇、娃娃菜、木耳，土豆、冬瓜、青笋，藕片、海带、冻豆腐（豆腐泡）、西兰花，豆油皮（腐竹）、青萝卜丝，生菜、金针菇等
自制火锅兑锅方法：
第一步：辣火老灶火锅底料，红牛油各一包放锅里。
第二步：加入姜片，葱段各30克，鸡精50克，白胡椒粉1克，醪糟一勺（或冰糖一颗），干辣椒干花椒若干。
第三步：加入三斤水烧开，待底料彻底融化就可以烫菜了。

自制火锅特点是可以自己根据的喜好挑选最新鲜的食材，干净卫生。重庆火锅必备食材主要的都罗列出来了，不过首先要选对火锅底料哦，详询辣火老灶客服。更多配菜相关文章，请查看《火锅配菜有哪些？》《吃火锅的配菜大全》