什么是火锅底料，什么是串串香底料，什么是火锅串串香
       火锅的起源想必已经耳熟能详了，关于串串的起源没有一个统一的说法，有说法是在80年代火锅从重庆传到成都后，春熙路青年路一代有很多国企下岗、下海的婆婆阿姨们，摆一张小桌，一个锑锅，一个煤油炉子，就在路边支上一个摊子。锅里边用的就是重庆火锅底料，旁边放一个菜架，堆好各种菜品签签，有豆皮、海带、土豆、牛肉等，那个时候，还有个叫法：麻辣烫。

      现在市面上各种火锅、串串香、麻辣烫的店众多，火锅串串香底料批发的产品感觉也都差不多，但是又很不一样，他们的底料有什么异同呢，很多朋友分不清，通过下面这张图你应该能理清其中关系。延伸阅读，《火锅底料和火锅油有什么区别》

       所以各种演变出来的形式他们的老祖宗都是火锅，只是各自进行了延伸和改良，因此要说正宗的火锅串串香底料批发，火锅底料就是正宗的串串香底料。一直以来在重庆本地的串串店用的锅底基本都以火锅底料为主，因此也有火锅串串香的说法。

       但现在串串这么火爆，遍街的各色串串店，竞争已经白热化，火锅串串香底料批发难找吗，串串店值得再做吗？当然值得！竞争再大的行业也会不停涌现黑马，竞争小的行业也会不断有人失利，如果因为一个领域竞争大就避而远之，那整个餐饮大行业都不能碰了。
2015-2016可以说是串串市场全面铺开的启蒙阶段，2017年这个市场才真正被培养起来了，也是爆发的元年，串串在全国已经深入人心，到了2018年串串市场的大爆发才刚刚开始，势头会更猛，市场潜力才开始真正被释放。

准备踏足串串香市场的你，为了迎接这一波机会，是否已经做好准备。

要做就做强者
      做餐饮我们要本着一个信念，要么做成第一，要么做成唯一！我个人倾向于后者，因为当年你没做成唯一，怎么可能有现在的第一。“第一”更多是讲体量上发展得足够大，市场的占有率足够高，是所有从业者梦寐以求的终极目标。而“唯一”不需要你有多大，哪怕你只是一家规模很小的店，但一定是有自己的特色区别于同行，因此很强！

      一开始就做大很难，但做到小而强总是有办法的，要变强不是砸钱，而是砸智慧的活儿！这要求我们不能盲目进场，在串串市场高度同质化的今天，要先打磨好符合消费者喜好、有特色的产品。

以下几个维度是站在消费者的角度，总结的几个核心需求点，我们打磨好这几个关键，一定能成为市场中的强者甚至是唯一。

四大底层需求：
     1.味道好
     2.选择多：菜品多样化
     3.撸串的乐趣：提起串时对未知的好奇，撸下时一气呵成的快感
     4.有范，刷存在感：网红思维，值得晒照片、视频

五大额外需求：
      1.卫生：菜品、环境
      2.格调有个性：有范的装饰空间
      3.特色爆款菜品：特色酒水、菜品不仅限于串串
      4.热情周到的服务：撸串=快乐
      5.有意思的用具

带着这些要点，去考察你觉得好的串串店，你一定能总结出一些规律，进而思考自己将来的差异化在哪里，抓住一个重点就是：我的特色在哪里（和同行不一样的地方在哪里）。

选好火锅串串香底料批发商是开店发展的重要支撑（不光是底料还有其它各种供应商）
       最后来说说味道，为什么放到最后说呢，因为很多从业者容易进入一个误区：味道好了生意一定火爆！殊不知对生意起决定作用的远不止这一点，还有如：地段选择、管理匹配等。

       当然，味道很重要，我们首先要抓好这个重点。现在所谓独家秘制配方的神话开始破灭，一些火锅串串香底料批发生产企业早已开始研发并生产出符合消费者口味的底料。重庆辣火老灶火锅底料厂是重庆本土少数的具有研发团队的厂家，针对串串香门类，已经开发出8款味型各异的爆款产品，产品以一流的味道和质量被广泛认可，欢迎垂询、试料。
 

      除了产品，重庆辣火老灶免费向客户提供开店面临的各种问题的咨询，分享十多年来积淀的宝贵行业经验，专业的厨师队伍可帮助缺乏经验的客户顺利解决开店前期的各种技术问题。辣火老灶的宗旨是尽最大努力让用户生意越来越好！