“你好，我有个串串香店，是十年老店了，生意一直不错。现在有很多人问我怎么加盟，我想咨询一下‘十年串串香老店怎么招商加盟’？”

      时下火锅加盟如火如荼，很多人开始咨询我们加盟的问题了。但是之前大多是讲怎么去加盟人家的品牌，从来没有讲过作为一个单店怎么做盟主进行招商加盟。那么，今天我们就重点讲下怎么打造自己的加盟品牌。

      不管你是串串香还是火锅店，它的加盟方法步骤和其他餐饮没有任何区别。实力强大的可以招揽人才组建团队，自己对外招商加盟。运气好的遇到专业团队强强合作，省心省力速度快。如果财力有限，又不占运气，就得自己一步步来了。

一、心态好、沉住气、莫浮躁

       既然是十年老店，知名度和口味肯定是值得肯定的，经常来了解加盟的客人应该不在少数。这个时候最需要一个好心态：沉住气、莫浮躁，切不可心高气傲，冲动行事，否则很容易把自己苦心经营的店推向困境。想清楚了，先去了解同行的加盟模式和费用，多观察同行业的发展状况，量力而行。同时和加盟客商多沟通，试探其动机和实力，做到胸有成竹再作打算。

二、不盲目、稳打稳扎

       很多小店在发展初期一炮而红，紧接着就放开手脚，扩大加盟店。加盟方法粗犷野蛮。往往是收几万元的加盟费、卖几万块的原材料就草草收场；既害了加盟商，也损害了自己的金字招牌。作为十年的串串香老店，客观情况是店堂规模不大，前期资金不太充足的情况下我们肯定不能按照常规加盟办法来搞。剑走偏锋、借鸡下蛋的方法倒是不错，听我慢慢道来。

三、剑走偏锋、借鸡下蛋

       一开始我们需要改变形象，老店有老店的历史，这是我们的优势，但形象上没能体现这个内涵，以至于品牌加盟的软实力不够，建设自己的形象旗舰店来体现这种优势是理想之举，可是包包不鼓、囊中羞涩，这个时候我们就得借助资源了。可以从加盟商中选择出靠谱的人选，与其进行合作开店，搞第一家分店，也就是我们说的旗舰店。自己分摊一部分资金、提供全套管理经验，加盟商提供部分资金，转身变为投资股东，对于加盟商也是一种投资保障。

       其要点是：技术掌握在自己手中，把新店当做加盟连锁的试验场，不断进行磨练调整；储备加盟团队资源，店长、后厨管理都可以通过新店进行培养锻炼；建立自己的产品、原料供应链，一个店和多个店的供应链完全不一样，正好借此机会进行完善。用相对较少的资金搞自己的形象店，同时磨练团队，一举两得。

       当第一家分店（形象店）成功运营以后，我们可以进行下一步尝试——开小店。为什么要开小店，因为我们能开大的店不一定能把小店做好，麻雀虽小五脏俱全，小店有小店的优势和特点，这些我们都要了解。找一个资金不是很充裕的加盟客商，建议其开一个百八十平米的小店，如果允许的话可以还是直接入股，以方便管理。同样的道理，我们拿这家小店进行团队磨练和建立配套体系，在逐步的扩张中，我们一步步完善自己的加盟体系。

       第二家分店也开始良性运转后，我们可以开始运作自己的品牌了。既然是“十年串串香老店”，那么我们就是有故事的串串香店，就要学会自己讲故事，将故事融入我们的品牌，制造品牌积淀。品牌包装运营是二个不同的领域：品牌包装要找专业的广告策划公司进行包装；

       品牌运营是商业策划公司擅长的领域，不能和品牌包装混为一谈。绕开广告策划公司高昂的报价，我们可以在网络平台上选择一些优秀的品牌工作室进行合作：报价合理、设计功底深、强化个性时尚，性价比很高。看看自己的钱包，品牌运营也可以不用去麻烦商业策划公司了，我们自己来。品牌运营可以分为“媒体运营”和“互联网招商”两部分，具体事宜我们单独讲解，介于篇幅就不在赘述。

       当自己的分店有了几个，品牌也初具雏形了，我们就可以组建团队进行招商了。之前我们培养的店长、后厨都是你的优势资产。当然客户沟通、前期考察等还得劳你大驾、亲力亲为。以后为了不让自己累死，你得建立公司，租办公室场地，招兵买马了，一个优秀的招商经理可以让你事倍功半，接下来还有采供部门、店面建设部门、团队培训部门、后勤部门。当你走到这一步，祝贺你：你的串串香品牌已经成功进入餐饮加盟市场。

       看似复杂的招商加盟其实分解下来就很简单，扎扎实实做好每一步，让自己从一个小店老板成长为企业掌舵人，把一个十年串串香老店怎么打造成一个成熟的串串香加盟品牌。我们“辣火老灶”火锅底料提供优质底料，伴你共同成长！欢迎参看更据代表性的文章，《2018年火锅店加盟排名5大坑！》