老码头火锅是一个深受广大网友喜爱的火锅店，无论是本地食客还是外来游客吃完之后无不称赞不已。下面小编就来给大家分享一下人气火爆的火锅店都有哪些独特之处。

老码头火锅的锅底

　　老码头火锅优化祖传牛油锅底秘方，再集合现代火锅所含流行元素，形成了如今独具一格的老码头火锅味道。

　　锅底味道：既要保留传统重庆老火锅的精髓，又得符合现代人的饮食习惯，外地多喜欢香辣型，因此建议选用香辣型底料。

老码头火锅锅底种类：香辣红锅（牛油型、清油型均可，根据当地情况选择）、子母鸳鸯锅、太极鸳鸯锅、一次性牛油无渣锅底、全白锅、酸菜鸳鸯锅、番茄鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅等，也可增加三味锅、四味锅等丰富锅底类别。种类多样以便满足大江南北食客需求。

老码头火锅装修

   　老码头火锅门头店面设计金龙绕梁相当霸气，里面富丽堂皇；灯饰也很漂亮，照得满屋金碧辉煌，且屋内陈设讲究细节均有特色。

　　要想人气火爆，装修必须下功夫。可以像老码头火锅一样用豪华的装修风格，也可以是小清新风格，还可以装成港式餐厅风格，只要有特色便能让客人一眼记住。

    　需要注意的是布局上可适量增大桌子间距，空间大坐着舒适，每个桌子之间有隔断，独立感很强，如果是三四线城市还需设立独立包房，以保证客人私密性。装修独特能让客人眼前一亮，舒适的环境又给客人很好的用餐体验，满足这两点想不火爆都难。

老码头火锅的菜品

        人气火爆的火锅店必备新颖菜品，如老码头火锅店里的尖叫牛肉、火锅牛排就让人耳目一新。

　　尖叫牛肉：特别适合能吃辣或者爱辣人士，确实能辣的让你尖叫起来，并且色泽鲜亮很有食欲。

   　火锅牛排：单独用黑胡椒对牛排进行调味，再放入麻辣红锅里面涮烫，肉质爽滑有嚼劲，火锅的麻辣鲜香包裹着黑胡椒味的牛排怎一个好吃了得，怎样，是不是很有吸引力呢？

除了上面老码头火锅店的网红菜品外，下面这些也很有特色：

　　鲜牛舌：什么，牛舌也能涮火锅？你没有看错，牛舌经过锅底涮烫后口感紧致、味道鲜美，还有意想不到的滑嫩质感。

　　海鲜棒棒糖：这个不是平时见的那种甜食棒棒糖。海鲜棒棒糖是用鱼、虾、胡萝卜、葱等蔬菜制作而成，口感Q弹有嚼劲，味道鲜美。棒棒糖造型俏皮可爱，可帮各年龄段人找回童真。

  　还有像一米鸭肠、甜豆花、冰豆花、口红甜品等时下比较有新意的菜品就不一一介绍了。有新意、味道好的菜品肯定能留住食客的心。

  　除了上面3点，还需菜品绿色鲜美、服务好、定价合理。总之做到一切以满足顾客需求为先，便能像老码头火锅一样人气火爆。