火锅食材供应商怎么选好？

　　火锅行业发展至今，消费者热情不减，势头正旺。火锅开店的配套产业也越来越完善。除了有加盟公司可以轻松复制，更有像辣火老灶这样的开店专用成品火锅底料厂家。火锅的锅底和菜品决定了一个店的成败。锅底解决了，菜品也不能松懈。传统的火锅店食材采购都是由老板或者采购专员去当地菜市场和批发市场买。而现在又出现了火锅食材供应商这一新兴配套行业，老板们可以彻底解放啦！

　　为什么要选择火锅食材供应商来给你的火锅店提供菜品呢？原因有以下几点：

一、火锅食材供应商一站式供应，采购方便

　　起早贪黑是很多餐饮人多年来的噩梦。每天天不亮就要起床去菜市场，才能买到最好最新鲜的。特别是开火锅店的人，所需食材种类太多，往往要走很多家摊位才能买完。而且营业时间很长，大多都要到凌晨才能关店休息。所以都说开餐馆的人老得快，不是没有道理的。但如今有了火锅食材供应商，就省去了早起的必要，而且找到一家实力强的供应商，所有菜品都能在他家全部搞定！只需前一天晚上统计好第二天所需品种和数量，打一个电话给供应商，第二天就给你送货上门。节省了一早上的时间和精力，睡到自然醒轻松实现啦！

二、火锅食材供应商菜品样式丰富、质量稳定

　　刚刚说到的有实力的火锅食材供应商，特别是你找到专门为火锅店供应食材的供应商，应该对所有火锅所需菜品的种类一应俱全。例如肉类、内脏、海鲜、豆制品、菌菇及蔬菜等。一些重庆火锅的特色菜品像毛肚、鸭肠、黄喉等，以前在北方火锅店很难吃到，因为北方市场没有货源。现在有了专业的火锅食材供应商，这些特色菜也能端上北方火锅店的餐桌了。还有像虾、耗儿鱼、鱼丸、虾滑等冻品，更是需要专业的冷链运输到非沿海地区。充分实现足不出户享受全国美食。

三、火锅食材供应商食材安全、新鲜有保障

　　一个合格的火锅食材供应商，具备严格的产品质量监控。精心挑选全国各地食材供应商，对每个批次的货品进行筛查。这是保证你的火锅店菜品品质最重要的一环，在选择供应商的时候要对这一点进行着重考察。

四、火锅食材供应商价格实惠

　　大品牌大规模的火锅食材供应商往往是在全国多地设有当地食材采购基地，再通过完善的物流配送链，将菜品运送到各地，相当于掌握了一手资源。因此价格肯定比你在当地批发市场或者菜市场采买要便宜。

　　说了这么多好处，如果你正在打算开一家火锅店，又没有经验感到一头雾水，看了这篇介绍是不是又更有信心了呢？不论大店小店，都可以选择一家适合的火锅食材供应商和火锅底料厂家，轻轻松松即可创业！