如果你准备开一家火锅店，那你再问出了“买底料开火锅店可行吗？”这个问题，说明你可能很久没有深入了解过火锅行业了，你可能还不知道现在的火锅店跟几年前相比已经发生了巨大的变化。开一家火锅店，除了预算、位置、风格等问题，最重要的就是味道，而想要味道好就一定得找一个厉害的炒料师傅，找到这个人事情就成功一半了。这是几年以前大部分新晋从业者的想法。如果您是第一次开店，您可参考这篇文章《第一次开火锅店，这些准备要做足！》

      买底料开火锅店可行吗？我在重庆的火锅行业摸爬滚打也小有10多年了，开火锅店靠师傅的技术越做越大的，几百家里边可能就那么几家。你现在耳熟能详的重庆知名火锅品牌基本上就是大浪淘沙过来的。那其他那么多的火锅店的师傅水平都不行吗，当然不是，反过来看那几家成功的火锅店师傅水平还真不一定高到哪去。师傅技术不是最牛，那这些成功的火锅店是怎么做大的呢？——靠产品！

      很多朋友要问了，炒出来的火锅底料不就是产品吗？是的，没错！但要看对谁，对火锅店老板来说师傅炒的火锅底料是产品，但对消费者来说火锅底料本身没有意义。决定我们能否挣钱的不是火锅底料，而是顾客们对你的火锅店满不满意。其中就包含交通便利性，口碑好不好，环境，菜品，服务，价格，当然还有味道，这些综合起来所呈现给客人的就是产品，是一个综合体。所以如果你想开一家成长性很高的火锅店，没有直接买成品底料，光靠师傅是不可行的。

        让客人满意是一套系统的工作，不论火锅店开得大还是小，所包含的内容都大同小异。这其中火锅底料味道的问题经常让火锅店老板们焦头烂额。因为只要是师傅炒料就摆脱不了人的因素：心情、状态、待遇、条件、人际关系等，对出在他们手里的火锅底料或多或少会有影响。最终的结果就是：味道不稳定，客人经常闹。为了解决这个大问题，火锅店主就必须事事顺着师傅来，只求把底料炒好，得罪不起呀！但结果往往收效甚微。

       每天要处理的各种问题已经够多了，这后厨还时不时跳出来搞事情，如果换个师傅，哪里去找，找到了又会出现类似的问题！很多火锅店败在这个事情上。
如果火锅底料不用找师傅炒，可以直接买到呢，哪怕价格贵一点，但省掉好多麻烦。要是味道还能达到师傅炒料的水平甚至更高就完美了！

       买底料开火锅店可行吗？你遇到的问题，也是火锅从业者大部分人会遇到的问题，有需求就有市场。自成品火锅底料问世的第一天起，它的时代就已经悄然来临了，现在正是它的黄金时期，不论是大型连锁加盟火锅店，还是小型单店，可以说现在哪里开火锅店哪里就有成品火锅底料的身影。经过多年的市场考验和改进，在味道上你所担心的问题基本上都解决了。
工业化批量生产的火锅底料，味道一旦定型，因为配方、工艺、流程上的标准化，最终出来的味道基本上不会有变化。在后厨直接兑锅，效率也极高。说到底，现在开火锅店，就味道而言，找对供火锅底料的厂家基本上就搞定了！

      买底料开火锅店可行吗？当然！而且很有必要！重庆【辣火老灶】火锅底料厂，从事火锅底料研发和生产15年，为适应全国各地的口味差异，定向研发适合当地的味型，合作火锅店遍及全国。如果你有打算开火锅店，打电话联系我们试料吧！