麻辣香锅的家常做法,有麻辣火锅底料就搞定

　　麻辣香锅，是近几年很流行的麻辣美食之一。有香辣虾、麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣小龙虾、麻辣鸡翅……各种食材都可以制作成麻辣香锅。好吃又下饭，谁能不爱。可天天去餐馆里吃性价比实在不高。其实自己在家做很简单，小编今天就来教你麻辣香锅的家常做法，只需要一包麻辣香锅底料就能轻松搞定！

1. 用麻辣小龙虾这款夏日最流行的香锅举例

　　食材：小龙虾4斤、麻辣火锅底料一包、葱姜蒜、啤酒、莴笋、黄瓜

　　小龙虾的处理方法：

　　1. 挑选小龙虾：一定要选活蹦乱跳的，才新鲜！

　　2. 清洗小龙虾：先用清水把小龙虾泡一下，再用刷子挨个把泥沙刷干净

　　3. 处理内脏：用剪刀减去虾头，剪掉比较脏的内脏，扯掉虾线，再用水冲洗一遍即可

2. 麻辣香锅底料炒制

　　1. 热油下小龙虾，炸至变色捞出备用

　　2. 锅中热油，放葱姜蒜炒香，加入火锅底料

　　3. 倒入一瓶啤酒，把炸好的小龙虾倒入锅中，加入适量盐，小火焖煮6分钟

　　4. 把切好成条状的莴笋、黄瓜倒入锅中，继续小火焖煮4分钟，即可出锅

　　这款麻辣小龙虾香锅的家常做法，是不是很简单呀？一包麻辣火锅底料就能搞定了。夏天是小龙虾的季节呀，友友们快安排起来吧！

3. 麻辣牛肉香锅的家常做法

　　食材：辣火老灶牛油麻辣火锅底料一包、牛肉卷一盒、其他自己喜欢的食材均可（菌菇、丸子、粉丝、土豆、豆腐……）、葱、花椒、香菜、白芝麻少许

　　步骤：

　　1.先将食材煮熟

　　洗干净食材全部切好后，按照粉类/丸子类 /海鲜类/肉类/菌菇蔬菜类的顺序煮，煮至8分熟，捞出备用

　　2.锅内热油，放入葱、花椒爆香，再加入一块火锅底料

　　3.底料融化后倒入煮好的食材，加入少许醋和糖，翻炒均匀

　　4.出锅撒上白芝麻和香菜即可

4. 制作麻辣香锅家常做法的麻辣火锅底料推荐

　　一般炒麻辣香锅我都会选择辣火老灶的火锅底料，种类齐全，应有尽有。做麻辣小龙虾有专门的小龙虾底料，做其他肉类的麻辣香锅选牛油的香辣火锅底料；做特色干锅，还有青藤椒、泡椒、酸菜的底料可选；想吃不辣的锅，还有番茄和菌汤。简直是我的做饭神器宝库！

　　有麻辣火锅底料就搞定的简单的麻辣香锅家常做法，配饭能吃三碗，简直是下饭神器！！自己在家就能吃到不输饭店的麻辣香锅！夏天窝在空调屋里，再来一杯冰阔乐，边追剧边吃，不要太享受哦。这里还给大伙儿提供一种更“偷懒”的选择，直接找重庆辣火老灶重庆火锅底料厂家购买商用成品火锅底料，用水烧开即可入菜，味道直接达到大厨水准！