重庆火锅底料可以做什么菜？

　　冬天来啦，麻麻辣辣的食物能让人浑身暖和、充满食欲。但是很多人不知道如何做出让人胃口大开的麻辣美食，今天小编就告诉大家一个神佐料——重庆火锅底料，有了它让你轻松做出饭馆味。然而，很多朋友不知道重庆火锅底料可以做什么菜。下面小编就来给大家说几道重庆火锅底料能做出来的麻辣美食，保证做法简单，色香味俱佳。

一、重庆火锅底料可以做什么菜——麻辣烫（火锅冒菜）

　　重庆麻辣烫，在成都又叫冒菜，本身就是由重庆火锅演变而来的，因此用重庆火锅底料来做麻辣烫再合适不过。而且重庆火锅底料重麻重辣，只需要很少的量（1斤的重庆火锅底料可以吃几次）就可以做出一锅美味的麻辣烫。

做法：

　　1.调酱汁：蒜泥用热油激发出香味，然后加入葱花、花生碎、生抽、醋，北方喜欢吃芝麻酱的朋友可以再来点麻酱。

　　2.煮菜：将重庆火锅底料放入锅中，加水、葱、姜、盐、鸡精、味精等调味；然后下入准备好的菜，煮熟后将调好的料汁浇在上面即可开始享用美食。

　　我们继续说说，除了火锅冒菜火锅底料还可以做什么菜？

二、重庆火锅底料可以做什么菜——火锅米线（粉、面）

　　重庆火锅米线（粉、面）是一道火遍全国的美食，里面除了有主食米线（粉、面）外，还有豆芽，蔬菜，火腿肠，肉丸等。麻辣味十足，荤素菜配上碳水，营养丰富。

做法：

　　1.将重庆火锅底料放入锅中，加水、葱、姜、盐、鸡精、味精等调味。

　　2.下喜欢的配菜，然后再下入米线（粉、面）；煮熟后盛出撒上迷人的小葱花或者韭菜，一道美味的火锅米线（粉、面）即完成。

　　注意：开锅后先让汤底熬煮十分钟左右再下菜和米线（粉、面）。有朋友会问做火锅米线（粉、面）的重庆火锅底料可以煮多久，会不会煮一会就没味了？这里小编告诉大家重庆火锅底料煮两三个小时都没问题，越煮汤底味越浓。

　　说到重庆火锅底料可以做什么菜？大家最容易想到的就是前面说的麻辣烫。其实餐饮店常用重庆火锅底料做水煮肉片和毛血旺。接下来我们仔细讲讲这两个超级下饭的重庆特色菜。

三、重庆火锅底料可以做什么菜——水煮肉片

　　有了重庆火锅底料的加持，做水煮肉片可以总结为这么几个字，洗、切、炒、熬、煮、调、浇，完事儿！

　　洗和切不用说；炒指的是将葱、姜、豆瓣酱和重庆火锅底料炒一下；熬指的是炒好的料加汤熬出味；煮便是将菜和肉下锅煮（先菜后肉的顺序）；调就是出锅前的调味；最后浇这一步很关键，在盛出的肉片上放辣椒和花椒，浇上一勺热油激发出香味。

　　除了水煮肉片重庆火锅底料还可以做什么菜，且看下文讲解毛血旺。

四、重庆火锅底料可以做什么菜——毛血旺

　　重庆火锅底料做毛血旺的方法、佐料和前面说的水煮肉片很相似。各自想吃的配菜一锅煮，一定要加入血旺哦，注意毛血旺里面的毛肚不能长时间煮，只需要涮烫几秒就可以了。最后，辣椒段花椒用热油激香倒入菜品就好了。想要了解毛血旺的故事可以看看这篇文章“毛血旺”一个用火锅调料做出的重庆菜

五、重庆火锅底料可以做什么菜——辣火老灶

　　辣火老灶火锅底料，五大系列，70余款产品，味型丰富，用法多样。因此，问重庆辣火老灶火锅底料可以做什么菜，回答是：太多了。

　　麻辣香锅、番茄肉丸汤、钵钵鸡、泡椒鱼、泡椒牛蛙、麻辣拌、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、泡椒小龙虾，椒麻鸡、椒麻鱼、酸菜鸡、酸菜鱼等等。这里推荐一篇客户用我们底料制作肥肠鸡火锅的做法,重庆特色菜谱，学会肥肠鸡火锅直接让你升级成川菜大厨的水平。