串串香店开店流程

　　串串香是近年来很受欢迎的一种火锅类型，每隔一段时间，街头巷尾都会涌现一家新的串串香店。许多投资者看到串串市场的巨大潜力，都希望能够分一杯羹。但仅仅有热情是不够的，您必须充分了解开一家串串香店需要的开店流程，因为缺乏准备可能会导致投资失败，甚至血本无归。今天，我们将为大家分享开一家串串香店的开店流程。

一、确定投资预算

　　不止开串串香店，开任何店的流程第一步，都是得确定投资金额。很多新手开店的朋友会向小编咨询，开一家串串店需要多少资金。实际上，这取决于多个因素，包括选址、店铺定位和资金储备等。如果您熟悉这些因素，您就可以得出一个具体的数字。然而，开店并不仅仅是投入所需的资金，而是需要预留一部分资金作为备用资金，通常为总投资的20%-30%。备用资金可以保障店铺在开业初期的运营，因为您可能会遇到一些突发情况，例如生意不好、设备损坏、底料品质不佳需更换等。

　　另外，开一家串串香店的开店流程中很重要的一个环节，就是要计算好回本时间。可根据以下公式来估算：

　　以10桌为例，餐位数（40）*人均消费（80）*上座率（30%+100%）=日均收入（4160）

　　月均收入=12万，年收入=144万，年纯利润（按40%）=58万

　　一般餐饮店的投资回本时间不超过一年，所以可根据58万的年利润来反推投资金额。如果一开始投入远远超过58万，那说明并不合理，需调整方案。串串的利润有多大？学会这几招,让利润最大化，这篇文章详细说明了串串香的利润点在哪。

二、员工招募和培养

　　开一家串串香店的开店流程中，员工招聘也很重要。如果你认为串串店就只需要几个串菜的阿姨和上菜的服务员，可能格局还没打开。海底捞为什么这么成功？都知道服务是它的核心竞争力。但除了培训员工的服务水平以外，懂得给员工放权才是海底捞能迅速复制、遍地开花的真正原因。这就是核心员工储备的重要性，第一家店培养几个能独当一面的得力干将，今后开分店或转到其他餐饮行业都能轻松很多。这是开串串香店的开店之前就应理清的流程。

三、串串香火锅底料的选择

　　对于想开串串香店的新手来说，开店流程中的寻找底料这一步，建议直接考虑找一家火锅底料厂家长期供料。串串香底料厂家批发哪家好？怎么选串串香底料批发厂家因为如果你没有餐饮店的经验，请师傅炒料就等于把这家店的命脉交到了外人手中，而且原材料等成本你都不清楚，有可能多花很多冤枉钱。

　　在选择火锅底料厂家的时候，记住这几点就行了：

　　1. 不要贪图便宜

　　2. 口味因地制宜

　　3. 货源品质是否稳定

　　4. 厂家是否具有发展潜力

　　5. 重庆辣火老灶作为十七年的老厂，自主研发六十多款底料针对全国不同区域。除了批发串串火锅底料，还可以从开业选址、装修、推广活动等全流程为您提供指导咨询，助您轻松开店。

四、营销和推广

　　虽然现在是网络时代，吃什么之前都得上网搜一下评论。但对于一个新手新开串串香店来说，网络推广并不是开店流程中必要的环节。

　　为什么呢？因为刚开业你的店还不成熟。如果这时候投入很多钱搞营销，不仅不会带来回头客，反可能招来很多差评。不如在开业的头一个月到三个月沉下心来打磨产品和团队，待一切都上路之后，再逐步花钱推广，这时的收益会更大。

　　串串香店的开店流程说简单不简单、说难也不难，关键看你想不想把单店开好、再开更多的店。把一家店开成百年老店不现实，多开几家稍具规模的连锁店很容易实现。把握好手里的资源，让它最大化地利用，希望以上几点建议能帮到你。