2023年06月02日; 责任编辑:辣火老灶官网; 重庆火锅底料 https://www.lahuolaozao.com
数年前,许多火锅老板迷信神秘配方,都疯狂追逐火锅底料配方,认为若能获得所谓的绝佳配方,就如学会了降龙十八掌一样,在火锅武林中称霸。但时代已经变了,如今火锅底料配方在网上随处可以搜寻,不少老师傅也热衷于分享所谓的配方。这些所谓的配方看来看去都差不多,也不知道真假,更不知道是不是故意少了几位香料。
等你找到了秘方,火锅料底料怎么炒都不对,炒制不出来,有啥用呢?所以说,火锅底料配方不是秘决,工艺更重要,我们不必把时间浪费在寻找火锅底料配方上,而是应该寻找一家炒料工艺成熟,能为您提供稳定产品的厂家。
以前想拜师学艺,学会火锅底料配方不是易事。有两种方法:要么跟师傅拜师学艺,要么参加培训班。选择拜师的话,需要在火锅店里呆上一年半载,师傅也不会立即教授炒制方法,首先需要从采购原料开始学起,等到了一定程度之后,师傅才会开始教你如何炒料。不过能否真正学到师傅的手艺还取决于个人的天赋。而报名参加培训班的话,通常是机械式的教学,就这一个配方技术,都不知道是哪个时期的陈年烂方了;所炒出来的底料可能并不适合你所在的区域,因为只知其一不知其二,自己还很难创新。
那么,如果花重金买到一款底料配方,找工厂代加工呢?
1.定制费用高
找工厂代加工火锅底料配方,厂家会收取代加工费用。一般是先用小锅调试口味,等你确定味型之后用大锅批量生产。但是大锅的比例、炒制时间等等和小锅肯定不同,一般试炒个几次后味道才能稳定,来来回回的几次试制成本必须由客户自己承担。一般火锅店是难以承受这种高昂的试制费用。
2.原味型单一
如今市场口味变化迅速,有些地区可能今天喜欢清油清爽味,明天就爱上了醇厚牛油味,这意味着你的配方也要不断变化来适应市场需求。那你是打算继续调整配方做实验么?况且帮你代加工的厂家不一定具备自我研发能力。所以,只有一款火锅底料配方不足以支撑味型变化,你就只有等着独孤求拜拜了。
如上文所说,如果你资金充裕,你大可以拿着火锅底料配方找有研发能力的厂家生产,当一回“大撒币”,但这并不是最适合的选择。如今,川渝地区有很多厂家纷纷崛起,他们注重炒料工艺,不定期根据市场需求变化会研发底料,省去了老板们购买或学习火锅底料配方的成本,直接向您提供最适合您所在地区的火锅料。有了这些实力大厂,你只需要考察重庆火锅底料生产工厂哪家强?,专心挑选他们的产品,何乐而不为呢?
比如重庆的辣火老灶火锅底料厂,有19年丰富炒料经验,味型齐全,目前有串串香底料、牛油火锅底料、清油火锅底料、江湖菜等5大系列产品,从采购原料到底料出厂都有一套完善的流程和管理体系,全线产品符合国家质量管理标准。同时,还可以为客户提供开店经营、加盟扩张、服务培训等各方面的技术支持。和这种自助研发火锅底料配方的厂家合作,你不必担心味型被淘汰,也不用担心底料品质问题。
到处找火锅底料配方的时代已经过去,配方不再是秘诀,工艺更重要。火锅店老板只要找到一家具备炒料工艺和研发能力的底料厂家即可。如果您对辣火老灶的底料产品感兴趣可以和我们取得联系,我们会一站式为您解决所有问题。
上一篇:重庆老火锅底料厂家批发那么多,该选谁? 下一篇:开火锅店要投资多少钱才合适?
重庆辣火老灶火锅底料,研发生产销售一站解决,试料热线:023-81705949