火锅底料怎么保存，安全度夏

　　炎热的夏天席卷全国，但火锅行业劲头不减。如今的火锅已没有淡旺季的差别，三伏天也不能阻挡人们对火锅的热爱。但让火锅店老板略微有点犯愁的是，大热天的火锅底料怎么保存？难不成都放冰柜？也没有这么大的冰柜可以放呀。其实用辣火老灶的成品商用火锅底料存放很简单。下面教你几招，让你秒懂火锅底料怎么保存，安全度夏。

一、避光控温

　　重庆夏天40多度，牛油火锅底料会不会化？此时应注意存放在阴凉、干燥的地方，避免暴露在阳光直射下。重庆辣火老灶的火锅底料是真空包装，只要不开封，摆放在阴凉处就不会变质。总结起来就是：温度不要过高，避免阳光暴晒就行。

二、湿度控制

　　夏天暴雨较多，房间里容易潮湿，火锅底料怎么保存？需要注意防止火锅底料受潮。仓库通风有利于保持干燥。按照国家标准要求，食品预包装产品不能直接放置在地上，应该码放在有地台、托盘的通风处，保持底料的干燥状态。特别是桶装的清油底料，当天用不完的那一桶，要盖好密封盖，这样可以防止湿气和异味进入，最好放进冷藏柜，延长底料的保存时间。

三、其他注意事项

　　夏天除了要注意火锅底料怎么保存，在使用过程中也要注意保鲜。

　　1.使用新鲜器具：为了避免交叉污染和细菌滋生，建议使用干净、单独的勺子来取用火锅底料，且不要直接将用过的器具放回底料中。

　　2.定期检查：定期检查保存的火锅底料，观察是否有任何异常变化，如变质、霉变或异味等。如发现问题，应立即丢弃。

　　火锅底料怎么保存，其实很简单。通过以上措施，可以有效延长火锅底料的保质期，确保在夏天提供给顾客同样高品质的美味火锅。当然也要选择辣火老灶这样的高品质重庆火锅底料，味道好、包装好，自然不用担心火锅底料变质的问题。